¿Qué son los antioxidantes y como influyen en tu salud?
Los antioxidantes son sustancias que contribuyen a detener o interrumpir el daño que causan los radicales libres. El organismo humano utiliza los antioxidantes para detener las acciones provocadas por los radicales libres, de esta forma, evitan el daño a otras células.
¿Qué son los radicales libres?
Los radicales libres son liberados durante el metabolismo, y también son producidos por contaminantes ambientales, radiaciones solares, y más.
Se relacionan a:
✔️ Una alimentación no saludable
✔️ Sustancias que son producidas por el cuerpo.
✔️ Niveles elevados de estrés.
✔️ Toxinas del ambiente, contaminación, humo y consumo de alcohol.
✔️ Exposición a pesticidas.
✔️ Los rayos ultravioletas de camas solares o del sol.
✔️ Algunas sustancias presentes en alimentos procesados y ultra procesados.
Qué hacer para minimizar su impacto
Para minimizar el impacto de los radicales libres y el daño que conllevan, es recomendable dejar de fumar, exponerse al sol en las horas recomendadas, tomando las precauciones suficientes y llevar una alimentación equilibrada y saludable.
Les dejo un listado con algunos antioxidantes y alimentos donde se encuentran.
✔️ Vitamina A: Manteca, leche entera, huevos.
✔️ Vitamina C: Naranja, melón, kiwi, pimientos, frutillas, tomates.
✔️ Vitamina E: Frutos secos, aceite de oliva.
✔️ Betacaroteno: Duraznos, calabaza, zanahorias,
✔️ Licopeno: Está presente en frutas y verduras rojas y rosadas, por ejemplo, sandia, pomelos rosados, tomates.
✔️ Selenio: Nueces, cereales integrales, huevos, legumbres
Vamos a ver más detalladamente la vitamina C.
El cuerpo humano es incapaz de sintetizar vitamina C, por dicha razón, es primordial incorporarla mediante la alimentación con la finalidad de evitar su deficiencia, y mantener nuestra salud.
El ácido ascórbico o vitamina C, cumple diversas funciones: Interviene en el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, funciona como antioxidante neutralizando la acción de los radicales libres. Cumple un papel esencial en la síntesis de colágeno.
El colágeno es una proteína presente en la piel, vasos sanguíneos y articulaciones, permitiendo el correcto funcionamiento de los antes mencionados.
¿Cuánto necesitamos ingerir de vitamina C?
La ingesta diaria recomendada de vitamina C varía ligeramente entre sexo, países, y pertenencia a un grupo de riesgo (consumidor de tabaco y/o alcohol y/o, entre otros).
Los vegetales y frutas que son consumidos cocidos, pueden perder hasta un 90% de su contenido en ácido ascórbico (vitamina C), dependiendo del método de cocción y del tiempo empleado en la preparación del alimento.
Es recomendable consumir 4 a 5 frutas y/o verduras frescas para llegar a la ingesta diaria recomendada de vitamina C.
