¿Qué beneficios tiene el consumo
de Aloe Vera?
Aloe Vera. Planta medicinal y alimento
Historia, orígenes, usos, composición nutricional.
Su nombre proviene de alloeh que significa sustancia amarga y brillante.
El Aloe durante mucho tiempo fue y es utilizado por sus características terapéuticas y medicinales, actualmente se usa en la industria alimentaria, cosmetológica, y farmacéutica.
Se han identificado más de 400 especies de dicha planta, pero solo tres son las más utilizadas debido a sus características medicinales.
¿Qué es y que función cumple el Aloe Vera?
Es una planta de fácil adaptación a climas con escasas lluvias, almacenan agua y son ricos en vitaminas B1, B2, B3, A, C y E. Entre las funciones que cumplen las vitaminas del complejo B, es que actúan contribuyendo a transformar los alimentos en energía. La vitamina C tiene un rol fundamental en la síntesis de colágeno, manteniendo el tejido conjuntivo sano y ayudando en la cicatrización de heridas. La vitamina A y C entre otras funciones también importantes, actúan como antioxidantes, inactivando radicales libres. Entre los minerales que presenta encontramos el germanio, siendo una de sus funciones en el organismo, estimular el sistema inmunológico.
También es rico en glucomanano, una fibra soluble, con gran capacidad para retener agua. Es, eficaz para acompañar una dieta hipocalórica que busque la pérdida de peso, produciendo sensación de saciedad al ser consumido.
Otra característica no menor del aloe es que contribuye a la salud gástrica, protegiendo la mucosa gástrica y ayudando a en el proceso de digestión de hidratos de carbono y lípidos de la dieta.
¿Cómo se consume?
Para poder consumirlo el primer paso es lavarlo bien quitar las partes que pinchan de los costados, y pelarlo. Lo que vamos a utilizar será el parénquima gelatinoso, se deja correr el agua y lo dejaremos en remojo una noche, para que las sustancias que dan sabor amargo se liberen. Si se hizo bien el procedimiento, tendremos el aloe listo para su consumo, con un sabor prácticamente imperceptible y con todas sus propiedades nutriciones.
«Va bien en preparaciones dulces o saladas, mi preferencia es hacer un licuado de frutas e incluirlo ahí»
¿Qué debes tener en cuenta?
Si es la primera vez que consumirás aloe, ten presente que puedes ser alérgico, y si consumes grandes cantidades te podría producir inconvenientes gastrointestinales. Son las mismas precauciones que hay que tener cuando se consume un alimento por primera vez.
No es aconsejable su consumo en personas que presentan colon irritable, diabetes, ni tampoco durante la lactancia o embarazo.
